Bánh là một món ngon không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, không phải loại bánh nào cũng đảm bảo vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Bánh từ bột khoai lang tím sấy lạnh chính là một ví dụ hoàn hảo về sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng tuyệt vời của loại bánh này.

Khoai lang tím, với màu sắc độc đáo và hương vị ngọt ngào, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Bao gồm:

• Chất xơ: Khoai lang tím chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định.
• Vitamin A: Loại vitamin này giúp bảo vệ sức khỏe của mắt, da, và hệ thống miễn dịch.
• Vitamin C: Giúp tăng cường sức kháng của cơ thể, ngăn ngừa các bệnh tật và giảm tình trạng viêm nhiễm.
• Kali và Magiê: Hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điều hòa huyết áp.

Dưới đây là công thức cơ bản để làm bánh từ bột khoai lang tím sấy lạnh. Vui lòng lưu ý rằng định lượng có thể thay đổi tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm.

Nguyên liệu:

Cho bột bánh:

• 1 1/2 cup bột mỳ
• 1/2 cup bột khoai lang tím sấy lạnh
• 1/2 cup đường
• 1/2 cup bơ (hoặc thay thế bằng dầu hạt)
• 2 quả trứng
• 1/2 cup sữa (hoặc sữa thay thế không đường)
• 2 tsp bột nở (baking powder)
• 1/2 tsp vani (vị)

Cho lớp nhân khoai lang tím:

• 2 cups khoai lang sấy lạnh
• 1/4 cup đường
• 1 tsp vani (vị)
• 1/2 tsp bột quế (tùy chọn)
• 1/4 tsp muối

Hướng dẫn:

1. Làm bánh khoai lang tím:

• Đun sôi khoai lang tím và nấu chín trong nước khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
• Sau khi nấu chín, đổ nước ra và đặt khoai lang vào nồi để hơ khô tại lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.
• Nghiền khoai lang tím đã hấp chín thành một bát nhỏ, sau đó trộn với đường, vani, bột quế (nếu dùng), và muối. Đặt lên bếp và đun sôi nhẹ trong vài phút. Sau đó, để nguội.

2. Làm bánh:

• Trong một bát lớn, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mềm và màu sáng.
• Tiếp theo, thêm trứng một cách từng cái, đánh đều sau mỗi lần thêm.
• Trong một bát riêng, kết hợp bột mỳ, bột khoai lang tím sấy lạnh, và bột nở.
• Đưa bát bột vào hỗn hợp bơ và trứng, sau đó đổ sữa và vani vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. Tạo hình và nướng bánh:

• Trước hết, preheat lò ở 175°C (350°F) và chuẩn bị khay nướng bánh với giấy lót bánh hoặc chất chống dính.
• Đổ nửa lượng bột bánh vào khay.
• Sau đó, đặt lớp nhân khoai lang tím đã làm ở bước 1 lên lớp bột này.
• Cuối cùng, đổ phần còn lại của bột bánh lên lớp khoai lang tím.
• Nướng trong lò đã preheat khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh vàng và mềm.

4. Thưởng thức:

• Khi bánh nướng chín, hãy để nó nguội trước khi thưởng thức. Bánh khoai lang tím sấy lạnh sẽ thơm ngon và bổ dưỡng.

Công thức này sẽ tạo ra một chiếc bánh khoai lang tím sấy lạnh thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tùy chỉnh định lượng và thêm các thành phần khác như hạt, quả khô hoặc kem tươi tùy theo sở thích cá nhân. Chúc bạn có những bữa tiệc ngon miệng và bổ dưỡng với bánh khoai lang tím sấy lạnh!