Rất nhiều người hay lầm tưởng Matcha là Trà xanh và Trà xanh là Matcha. Nhưng thực tế chúng giống hay khác nhau? Để phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh khác nhau như thế nào? Hãy cùng SALA Farm tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!

Đặc điểm nhận biết bột Trà xanh

Bột Trà xanh là thành phẩm của việc sử dụng 70% lá trà non và 30% búp trà. Loại bột này được sản xuất với quy trình đơn giản bảo gồm: hái trà, không rút gân lá, sấy khô và nghiền bằng máy cho đến khi mịn hoàn toàn. Vì không rút gân lá nên dù có nghiền như thế nào thì bột Trà xanh sẽ không được mịn như bột Matcha.

Đặc điểm nhận biết bột Matcha

Với quy trình sản xuất đặc biệt, trải qua nhiều công đoạn. Những búp trà từ lúc mới đâm chồi đã được người nông dân che nắng kỹ lưỡng. Sau đó thu hoạch, dùng hơi nước để hấp chín và gió để sấy khô. Tiếp đến tách bỏ phần gân lá và nghiền thành bột mịn. Có thể nói bột Matcha làm hoàn toàn từ 100% búp trà non nên giá thành sẽ có phần cao hơn và thành phần dinh dưỡng cũng nhiều hơn so với bột Trà xanh.

Bột Matcha sáng mịn

Phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh

Nhìn chung, chúng ta có thể phân biệt bột Matcha và Trà xanh khác nhau qua những điểm nổi bật sau:

• Bột Trà xanh:

• Nguyên liệu: 70% lá trà xanh, 30% búp trà
• Dạng bột: Bột thô sau khi nghiền
• Màu sắc: Màu xanh sẫm, có thể ngả sang vàng
• Độ tan: Không tan hoàn toàn trong nước, vị đắng chát, hương không thơm nồng
• Dinh dưỡng: Hàm lượng dinh dưỡng thấp
• Giá cả: Khoảng 600-800.000đ/kg
• Bột Matcha:

• Nguyên liệu: 100% búp trà non
• Dạng bột: Bột cực mềm mịn, siêu nhẹ
• Màu sắc: Màu xanh sáng, đều màu
• Độ tan: Hòa tan hoàn toàn trong nước, khi ăn có vị đắng chát đầu lưỡi hậu vị ngọt nhẹ, có hương thơm mát.
• Dinh dưỡng: Hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với bột Trà xanh
• Giá cả: Giao động từ 1.500.000 – 6.000.000đ/kg tùy vào loại trà

Bột Trà xanh (hình bên trái) và bột Matcha (hình ảnh bên phải)

Nhìn chung, bột Matcha và bột Trà xanh đều sử dụng nguyên liệu từ cây trà xanh. Để trả lời cho câu hỏi bột Matcha có phải Trà xanh không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, bột Trà xanh có phải bột Matcha không thì câu trả lời sẽ là không, không phải loại bột Trà xanh nào cũng là bột Matcha. 

Trên đây là một số thông tin giúp bạn phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh khác nhau như thế nào. Để tránh lãng phí khi sử dụng bột Trà xanh và bột Matcha, tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng. Bạn có thể cân nhắc để lựa chọn mua loại bột phù hợp nhé.