Dâu tây là một loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng, được yêu thích trên toàn thế giới. Thường xuyên được sử dụng trong các món tráng miệng, mứt dâu tây, và nhiều món ăn khác, dâu tây cũng có thể biến thành một nguyên liệu tuyệt vời cho bánh ngọt. Đặc biệt, bột dâu tây sấy lạnh đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho việc làm bánh vì sự tiện lợi và hương vị tuyệt hảo mà nó mang lại.

1. Sự Tươi Mát và Hương Vị Tự Nhiên

Sự tươi mát và hương vị tự nhiên của dâu tây không thể bị đánh bại. Khi dùng bột dâu tây sấy lạnh trong bánh, bạn có thể giữ được sự ngon ngọt và độ tươi mát của dâu tây trong mọi mùa. Bột dâu tây sấy lạnh được làm từ trái cây tươi ngon, sau đó được sấy khô để loại bỏ nước, giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng.

2. Không Cần Loại Bỏ Nước

Bột dâu tây sấy lạnh không chứa nước, điều này giúp bạn tránh được tình trạng bánh trở nên ngả nước sau khi làm xong. Điều này cũng giúp bánh thêm ngon miệng và dễ dàng cắt thành từng lát hoặc phần.

3. Sức Khỏe Vào Mỗi Lát Bánh

Dâu tây nổi tiếng với lợi ích cho sức khỏe, chúng chứa nhiều chất chống oxi hóa, vitamin C và các dưỡng chất quan trọng khác. Bạn có thể thêm một lượng lớn dâu tây sấy lạnh vào bánh mà không phải lo lắng về việc thêm đường hoặc chất béo cần thiết để làm ngọt và mềm bánh. Điều này giúp tạo ra một lựa chọn bánh ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.

4. Đa Dạng Các Loại Bánh

Bột dâu tây sấy lạnh có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh khác nhau. Bạn có thể thêm chúng vào bánh muffin, bánh ngọt, bánh bột lọc, hay bất kỳ món bánh nào bạn yêu thích. Một cách sáng tạo khác là tạo ra các loại bánh sô cô la dâu tây với lớp sô cô la sáng bóng và hạt dâu tây sấy lạnh tạo điểm nhấn.

5. Dễ Dàng Lưu Trữ

Bột dâu tây sấy lạnh có thể lưu trữ trong thời gian dài mà không cần đặc biệt bảo quản. Điều này giúp bạn có thể sử dụng chúng theo nhu cầu, không phải lo lắng về việc dâu tây sẽ bị hỏng nhanh chóng.

Dưới đây là một công thức đơn giản để làm bánh từ bột dâu tây. Đây là một công thức cho bánh dâu tây tươi mát và ngon miệng.

Nguyên liệu:

Cho lớp bánh dưới:

• 1 1/2 cup bột mỳ
• 1/2 cup đường
• 1/2 tsp bột nở (baking powder)
• 1/2 tsp muối
• 1/2 cup bơ, cắt thành từng miếng nhỏ
• 1 quả trứng
• 1/2 tsp vani

Cho lớp bánh trên cùng:

• 2 cups bột dâu tây sấy lạnh (bột dâu tây sấy lạnh được đập nhỏ)
• 1/2 cup đường
• 1/4 cup bột mỳ
• 1/4 tsp muối
• 1/4 cup bơ lạt (cold butter), cắt thành từng miếng nhỏ

Hướng dẫn:

1. Làm lớp bánh dưới:

a. Trong một tô lớn, kết hợp bột mỳ, đường, bột nở và muối.

b. Thêm bơ vào hỗn hợp bột và sử dụng ngón tay hoặc dao để nhồi nhỏ bơ vào bột cho đến khi nó giống như bột bánh bánh quy.

c. Trong một tô nhỏ, đánh đều quả trứng và vani. Sau đó, đổ vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi tạo thành một bảo thương.

d. Đặt hỗn hợp bánh dưới lên đáy một khuôn làm bánh và nhấn mạnh để làm phẳng.

2. Làm lớp bánh trên cùng:

a. Trong một tô lớn, kết hợp bột dâu tây sấy lạnh, đường, bột mỳ và muối.

b. Thêm bơ lạt vào hỗn hợp này và sử dụng ngón tay hoặc dao để nhồi nhỏ bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành một hỗn hợp giống bột bánh quy.

c. Đặt hỗn hợp bánh trên cùng lên lớp bánh dưới đã làm từ trước.

3. Nướng bánh:

a. Trước tiên, hâm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

b. Đặt khuôn làm bánh vào lò và nướng trong khoảng 40-45 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và lớp bánh trên cùng bắt đầu nâu lại.

c. Khi bánh đã nướng chín, rút ra và để nguội trước khi cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thực hiện công thức này để tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh dâu tây sấy lạnh.