Rất nhiều người hay lầm tưởng Matcha là Trà xanh và Trà xanh là Matcha. Nhưng thực tế chúng giống hay khác nhau? Để phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh khác nhau như thế nào? Hãy cùng SALA Farm tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!
Đặc điểm nhận biết bột Trà xanh
Bột Trà xanh là thành phẩm của việc sử dụng 70% lá trà non và 30% búp trà. Loại bột này được sản xuất với quy trình đơn giản bảo gồm: hái trà, không rút gân lá, sấy khô và nghiền bằng máy cho đến khi mịn hoàn toàn. Vì không rút gân lá nên dù có nghiền như thế nào thì bột Trà xanh sẽ không được mịn như bột Matcha.
Đặc điểm nhận biết bột Matcha
Với quy trình sản xuất đặc biệt, trải qua nhiều công đoạn. Những búp trà từ lúc mới đâm chồi đã được người nông dân che nắng kỹ lưỡng. Sau đó thu hoạch, dùng hơi nước để hấp chín và gió để sấy khô. Tiếp đến tách bỏ phần gân lá và nghiền thành bột mịn. Có thể nói bột Matcha làm hoàn toàn từ 100% búp trà non nên giá thành sẽ có phần cao hơn và thành phần dinh dưỡng cũng nhiều hơn so với bột Trà xanh.
Bột Matcha sáng mịn
Phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh
Nhìn chung, chúng ta có thể phân biệt bột Matcha và Trà xanh khác nhau qua những điểm nổi bật sau:
- Bột Trà xanh:
- Nguyên liệu: 70% lá trà xanh, 30% búp trà
- Dạng bột: Bột thô sau khi nghiền
- Màu sắc: Màu xanh sẫm, có thể ngả sang vàng
- Độ tan: Không tan hoàn toàn trong nước, vị đắng chát, hương không thơm nồng
- Dinh dưỡng: Hàm lượng dinh dưỡng thấp
- Giá cả: Khoảng 600-800.000đ/kg
- Bột Matcha:
- Nguyên liệu: 100% búp trà non
- Dạng bột: Bột cực mềm mịn, siêu nhẹ
- Màu sắc: Màu xanh sáng, đều màu
- Độ tan: Hòa tan hoàn toàn trong nước, khi ăn có vị đắng chát đầu lưỡi hậu vị ngọt nhẹ, có hương thơm mát.
- Dinh dưỡng: Hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với bột Trà xanh
- Giá cả: Giao động từ 1.500.000 – 6.000.000đ/kg tùy vào loại trà
Bột Trà xanh (hình bên trái) và bột Matcha (hình ảnh bên phải)
Nhìn chung, bột Matcha và bột Trà xanh đều sử dụng nguyên liệu từ cây trà xanh. Để trả lời cho câu hỏi bột Matcha có phải Trà xanh không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, bột Trà xanh có phải bột Matcha không thì câu trả lời sẽ là không, không phải loại bột Trà xanh nào cũng là bột Matcha.
Trên đây là một số thông tin giúp bạn phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh khác nhau như thế nào. Để tránh lãng phí khi sử dụng bột Trà xanh và bột Matcha, tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng. Bạn có thể cân nhắc để lựa chọn mua loại bột phù hợp nhé.
Bột trà xanh sấy lạnh SALA
Đặt hàng gia công Bột trà xanh sấy lạnh.
- Số lượng: Từ 20kg/ đơn.
- Thời gian: 7 – 15 ngày.
- Quy cách đóng gói: Dạng stick, sachet, zipper, ziplock.
- Hỗ trợ: Thiết kế bao bì.
- Tiêu chuẩn: HACCP, ISO 22000, SQF, FDA.
- Liên kết: Bột trà xanh
Bột trà xanh sấy lạnh chứa một loạt các dưỡng chất:
- Catechin: Đây là một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ, thường được tìm thấy trong trà xanh. Các catechin như epigallocatechin gallate (EGCG) có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
- Caffeine: Trà xanh chứa ít caffeine hơn so với cà phê, nhưng vẫn cung cấp một lượng nhỏ để tạo cảm giác tỉnh táo và tăng cường tư duy.
- L-Theanine: Đây là một amino acid tự nhiên có trong trà xanh, giúp tạo ra tình trạng thư giãn mà không gây buồn ngủ. L-Theanine còn được cho là có khả năng cải thiện tâm trạng và tập trung.
- Vitamin và khoáng chất: Trà xanh cung cấp một loạt các vitamin như vitamin C và vitamin B, cùng với khoáng chất như kali, magiê và fluorida.
- Flavonoid: Đây là một nhóm các chất chống oxy hóa khác tìm thấy trong trà xanh, có khả năng bảo vệ tim mạch và hệ thống miễn dịch.
- Polyphenol: Trà xanh là một nguồn quan trọng của polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tật như ung thư và bệnh tim mạch.
- Các chất khác: Ngoài các dưỡng chất chính đã nêu, trà xanh còn chứa các thành phần khác như chất xơ và chất như EGCG, có tiềm năng ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Bột trà xanh sấy lạnh sử dụng nhiều trong:
- Nước uống giải nhiệt, bổ xung năng lượng. Pha chế trực tiếp hoặc thêm đường, sữa, …
- Baby: Cháo dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm ăn dặm cho bé.
- Màu thực phẩm: Tạo màu tự nhiên cho các loại bánh, kẹo, mứt,…
- Làm đẹp: Mặt nạ, kem dưỡng, kem tẩy tế bào chết, …
SALAfarm nhận gia công và sản xuất theo yêu cầu từ nguyên liệu Bột trà xanh sấy lạnh nguyên chất, là món quà thiên nhiên đầy tinh khiết cho sức khỏe. Chúng tôi cam kết đem đến cho bạn sản phẩm chất lượng, bảo tồn hoàn toàn dưỡng chất và hương vị tự nhiên của trà xanh. Khám phá ngay hôm nay và trải nghiệm sự khác biệt về sức khỏe và hương vị từ bột trà xanh sấy lạnh của chúng tôi.
