Bột cần tây giàu vitamin A, C, K và khoáng chất như kali. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm cân. Phytonutrients có tác dụng chống viêm, kháng vi khuẩn. Hỗ trợ tim, sức khỏe da và miễn dịch.

Quá trình sấy lạnh là một phương pháp độc đáo giúp bảo tồn hương vị tươi ngon và dưỡng chất quý giá của cần tây. Bột cần tây sấy lạnh không chỉ giữ lại màu sắc đẹp mắt, mà còn bảo vệ các vitamin, khoáng chất và chất xơ trong cần tây. Điều này giúp bạn tận hưởng những giá trị dinh dưỡng của cần tây mà không mất đi sự tiện lợi trong việc lưu trữ.

Bột cần tây sấy lạnh không chỉ là một sản phẩm tiện lợi, mà còn là nguồn dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe của bạn. Với vitamin C, K, A, acid folic và các khoáng chất quý giá, cần tây hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, duy trì cấu trúc xương và nhiều lợi ích khác. Bạn có thể dễ dàng bổ sung những dưỡng chất này vào chế độ ăn uống hàng ngày thông qua bột cần tây sấy lạnh.

Nguyên liệu: (2-4 người)

• 1 1/2 chén bột cần tây sấy lạnh
• 2 1/2 chén bột mỳ (có thể dùng bột mỳ thông thường hoặc bột mỳ nguyên cám)
• 1 gói men nở (khoảng 7g)
• 1 1/4 chén nước ấm
• 1 muỗng canh đường (hoặc mật ong)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ôliu hoặc dầu ăn

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị bột cần tây sấy lạnh:

• Để tạo bột cần tây sấy lạnh, bạn cần lấy cần tây tươi và rửa sạch. Sau đó, lấy lò vi sóng hoặc lò nướng, cắt cần tây thành những miếng mỏng và sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 50-60°C) trong khoảng 4-6 giờ hoặc cho đến khi cần tây khô hoàn toàn. Sau khi đã khô, xay nhuyễn cần tây thành bột.

2. Trộn nguyên liệu:

• Trong một tô lớn, hòa men nở vào nước ấm và để nở trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp có bọt khí.
• Sau đó, thêm đường (hoặc mật ong) và dầu ôliu (hoặc dầu ăn) vào hỗn hợp men nở và khuấy đều.
• Tiếp theo, thêm bột cần tây sấy lạnh và bột mỳ vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mịn.
• Cuối cùng, thêm muối vào hỗn hợp và tiếp tục trộn cho đến khi muối được phân bố đều trong bột.

3. Làm bánh mỳ:

• Xoay bột ra mặt phẳng và trải đều một lớp bột mỳ lên bề mặt để tránh dính.
• Tiếp theo, trải bột thành một viên bột lớn và đặt vào một tô, che mặt bằng khăn sạch và ủ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
• Trong lúc đợi bột nở, hệ thống lò nướng ở nhiệt độ 190°C để làm nóng trước khi nướng bánh mỳ.
• Khi bột đã nở đủ, đặt bột lên mặt bàn và chia làm những phần nhỏ hơn, có thể là các hình tròn nhỏ hoặc hình bánh mỳ theo ý thích.
• Đặt những phần bột đã chia lên khay nướng chưa dầu và để ủ tiếp trong khoảng 15-20 phút trước khi nướng.

4. Nướng bánh mỳ:

• Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đó và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh mỳ có màu vàng đẹp và chín tới.
• Khi bánh đã chín, lấy khay bánh ra khỏi lò và để bánh mỳ nguội tự nhiên trên một khay dùng để làm mát.

5. Thưởng thức:

• Bánh mỳ từ bột cần tây sấy lạnh sẽ có màu xanh đẹp và hương vị độc đáo từ cần tây.
• Bạn có thể thưởng thức bánh mỳ này cùng với nước sốt, mứt hoặc thậm chí ăn kèm với các món ăn khác tùy ý.

Lưu ý: Bánh mỳ từ bột cần tây sấy lạnh không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ cần tây như vitamin C, vitamin K, kali và chất xơ.

Hàm lượng dinh dưỡng:

Bánh mỳ từ bột cần tây sấy lạnh có lợi ích sức khỏe bởi cần tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin K, kali, chất xơ và một số dưỡng chất khác.