Gia công bột cacao nguyên chất

Bột cacao nguyên chất được làm từ hạt cacao, thành phần cơ bản của sô-cô-la. Các thành phần chính trong bột cacao bao gồm:

Cacao Beans (Hạt Cacao): Đây là thành phần cốt lõi, được thu hái từ cây cacao. Hạt cacao chứa dầu cacao tự nhiên, protein, và các hợp chất cacao như theobromine và phenylethylamine.

Cacao Butter (Dầu Cacao): Dầu cacao được trích xuất từ hạt cacao và thường được thêm vào bột cacao để cải thiện độ mềm mịn và độ bóng của sản phẩm.

Cacao Powder (Bột Cacao): Đây chính là sản phẩm cuối cùng, được làm từ hạt cacao đã qua quá trình chế biến và nghiền mịn. Bột cacao nguyên chất không chứa đường hoặc các chất phụ gia.

Bột cacao nguyên chất có nhiều tính năng công dụng hấp dẫn:

Thành Phần Dinh Dưỡng: Bột cacao chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm chất chống oxy hóa, khoáng chất như magiê và sắt, protein, và chất xơ. Nó cũng là một nguồn tự nhiên của các hợp chất cacao có thể tạo ra cảm giác hạnh phúc như phenylethylamine.

Hương Vị Độc Đáo: Bột cacao có hương vị đắng và thơm ngon đặc trưng, tạo ra lớp vị sô-cô-la độc đáo khi được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống.

Sử Dụng Đa Dạng: Bột cacao có thể sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm sô-cô-la nấu, bánh, pudding, đá xay, cappuccino, và thậm chí là trong các món thịt nướng để tạo nên vị đắng độc đáo.

Chất Béo Tốt Cho Sức Khỏe: Dầu cacao trong bột cacao nguyên chất chứa các axít béo không bão hòa đơn và axít béo omega-6, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch khi sử dụng một cách cân đối.

Bột cacao nguyên chất có một số hiệu quả sức khỏe và tinh thần:

Tăng Năng Lượng: Caffeine và theobromine trong bột cacao có thể cung cấp năng lượng và tạo ra tình trạng tinh thần tỉnh táo.

Chất Chống Oxy Hóa: Bột cacao là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Cải Thiện Tâm Trạng: Cacao chứa phenylethylamine và serotonin có thể góp phần cải thiện tâm trạng và làm giảm căng thẳng.

Hỗ Trợ Tim Mạch: Các hợp chất trong bột cacao có thể có lợi cho tim mạch bằng cách giảm nguy cơ bệnh tim và tăng cường sức kháng của hệ tim mạch.

Nhờ việc uống ca cao mỗi ngày bạn sẽ có hệ tiêu hóa tốt hơn nhờ các sợi xơ được tìm thấy trong cacao nguyên chất, kích thích các enzym tiêu hóa của cơ thể.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy, mỗi ngày bạn đều dùng một chút bột ca cao nguyên chất trong 2 khoảng thời gian là: 4 tuần liên tiếp, nghỉ 3 tuần và tiếp tục 4 tuần nữa. Thì đường ruột của bạn có hoạt động rất tốt và nếu bạn bị táo bón thì đây là cách trị táo bón vô cùng hữu hiệu.

Bởi vì, táo bón sẽ giảm và gần như không có trong giai đoạn dùng ca cao đấy.

Duy trì cơ và chức năng thần kinh: Cacao là một trong những thực phẩm rất giàu magiê. Magnesium là một khoáng chất cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể của chúng ta, và hạt ca cao chứa 272 miligam trên 100 gram.

Magiê là chìa khóa cho cơ và chức năng thần kinh, giúp giữ cho nhịp tim ổn định. Nhờ có hàm lượng magiê cao, cùng với các tác động của epicatechin, cacao cải thiện cơ cấu cơ và tăng cường chức năng thần kinh.